Salva

A erva aromática salva possui um sabor ligeiramente apimentado e amargo, mas agradável. Vai bem com carnes brancas, de ovelha, porco, coelho e pato, peixes gordos e lacticínios. A salva é também utilizada em salsichas, cogumelos frescos, marinadas e recheios.

A erva aromática salva era usada pelos antigos para afastar o mal, para tratar mordeduras de cobra e aumentar a fertilidade feminina. A planta tinha uma grande reputação durante a Idade Média, com muitos provérbios referentes às suas propriedades curativas. A salva era, por vezes, chamada S. salvatrix (Salva a salvadora). Esta planta aromática era um dos ingredientes do vinagre dos quatro ladrões, uma mistura de ervas que, supostamente, protegiam da peste.

A salva tolera a secura, apenas necessita de regas controladas (quando o seu composto estiver bastante seco), sendo que não carece de muita água.

O nome Salvia deriva da palavra latina salvus, que significa "saúde" ou da palavra salveo/salvere, que significa "cura/curar", devido às propriedades medicinais da erva aromática salva. Reduz flatulência, é anti-inflamatória e previne o aparecimento de substâncias cancerígenas. O chá/infusão de salva também é ótimo e faz bem à azia, bronquite, catarro, diabetes, diarreia e é um digestivo eficaz.

Estudos recentes demonstram como a erva aromática salva pode retardar o processo de envelhecimento e ser utilizada com sucesso no tratamento da Doença de Alzheimer.