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Lasanha
Dificuldade: Média
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Tempo: 60min
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Porções: 4
Ingredientes
2 c. sopa azeite
1 cebola
4 dentes de alho
500 g carne vitela picada
50 ml vinho branco
orégãos frescos
1 c. chá sal
pimenta preta (a gosto)
3 tomates maduros
100 ml polpa de tomate
80 g manteiga
80 g farinha
400 ml leite meio-gordo
12 folhas de lasanha prontas a ir ao forno
80 g queijo mozzarella ralado
11 folhas de manjericão
Raminho de tomilho
Preparação
Pré-aquecer o forno a 180º C.
Num tacho, refogar em azeite a cebola e o alho picados. Juntar a carne picada e deixar cozinhar durante 3 minutos em lume médio mexendo sempre.
De seguida, refrescar com o vinho branco e adicionar os orégãos. Temperar com metade do sal e a pimenta.
Juntar o tomate picado e limpo de pele e grainhas juntamente com a polpa de tomate. Envolver o preparado.
Deixar cozinhar durante 10 minutos em lume médio mexendo de vez em quando até secar um pouco o preparado. Adicionar as folhas de manjericão e deixar apurar o sabor. Tirar do lume e reservar.
Para o molho bechamel:
Derreter a manteiga num tacho e logo de seguida adicionar a farinha mexendo bem, até formar uma mistura sem grumos. Acrescentar o leite aos poucos mexendo sempre e deixar cozinha em lume brando até engrossar. Temperar com o restante sal e reservar
Num tabuleiro de forno quadrado colocar por camadas: as folhas de lasanha, o preparado da carne e o molho bechamel. Repetir o processo, terminando com uma camada de folhas de lasanha.
Polvilhar com queijo mozzarella e levar ao forno a 190º C durante 25 minutos.
Retirar do forno e está pronto a servir (decorar com raminhos de tomilho, a gosto).
--
Nelson Ribeiro, "Cookiing._"
https://www.instagram.com/cookiing._/
Num tacho, refogar em azeite a cebola e o alho picados. Juntar a carne picada e deixar cozinhar durante 3 minutos em lume médio mexendo sempre.
De seguida, refrescar com o vinho branco e adicionar os orégãos. Temperar com metade do sal e a pimenta.
Juntar o tomate picado e limpo de pele e grainhas juntamente com a polpa de tomate. Envolver o preparado.
Deixar cozinhar durante 10 minutos em lume médio mexendo de vez em quando até secar um pouco o preparado. Adicionar as folhas de manjericão e deixar apurar o sabor. Tirar do lume e reservar.
Para o molho bechamel:
Derreter a manteiga num tacho e logo de seguida adicionar a farinha mexendo bem, até formar uma mistura sem grumos. Acrescentar o leite aos poucos mexendo sempre e deixar cozinha em lume brando até engrossar. Temperar com o restante sal e reservar
Num tabuleiro de forno quadrado colocar por camadas: as folhas de lasanha, o preparado da carne e o molho bechamel. Repetir o processo, terminando com uma camada de folhas de lasanha.
Polvilhar com queijo mozzarella e levar ao forno a 190º C durante 25 minutos.
Retirar do forno e está pronto a servir (decorar com raminhos de tomilho, a gosto).
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Nelson Ribeiro, "Cookiing._"
https://www.instagram.com/cookiing._/