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Salada de queijo de cabra
Dificuldade: Baixa
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Tempo: 30min
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Porções: 2
Ingredientes
4 folhas de alface
10 folhas de erva azeda
3 bifes de porco
3 colheres de sopa de amêndoa
1 colher de sopa de manteiga
sal e pimenta q.b.
azeite e vinagre de figo q.b.
6 fatias de queijo de cabra
coentros frescos q.b.
Preparação
Numa frigideira, colocar a manteiga deixar derreter e de seguida os bifes temperados com sal, pimenta e cortados em tiras. Saltear até ficarem dourados e antes de desligar temperar com um pouco de coentros. Retirar do lume e ir preparando a base para a salada, com as folhas da alface cortadas a gosto e as de erva azeda inteiras. Juntar a carne ao preparado, a amêndoa e temperar a gosto: azeite, vinagre de figo e uma pitada de sal. Uma meia hora antes colocar a barra do queijo no congelador para que ao cortar as fatias (minutos antes) de as colocar na salada não se esfarelarem tão facilmente, juntar as fatias mesmo no final e antes de servir colocar mais um fio de azeite e pimenta de moer por cima.
