Ingredientes

Pão da beira ou centeio para tostas

Azeite q.b.

Sal e pimenta q.b.

2 dentes de alho

Manteiga q.b.

300 gr de cogumelos marron

200 gr de queijo mozzarella

Salsa q.b.

Orégãos q.b.

Preparação

Pré-aquecer o forno na função Grill.
Aquecer um grelhador. Pincelar o pão com azeite e salpicar com sal e pimenta e levá-lo a tostar 2 a 3 minutos até ficar bem douradinho. Retirar do lume e esfregar com alho. Reservar.
Numa frigideira anti-aderente (de preferência própria para ir ao forno) derreter um pouco de manteiga.
Com lume alto acrescentar os cogumelos, previamente cortados ao meio, a salsa, os orégãos, sal e pimenta e deixar cozinhar uns 5 minutos, até estarem dourados.
Desfazer grosseiramente o mozzarella, espalhar por cima dos cogumelos e levar ao forno 2 a 3 minutos até o queijo se encontrar totalmente derretido.
Retirar do forno, polvilhar com um pouco de pimenta e servir com as tostas.
Nota: Em relação à receita original alterei as ervas utilizadas para as que tinha disponíveis.
Nota 1: Na falta de frigideira própria para forno, pincelar com azeite um recipiente para o efeito, e antes de acrescentar o queijo verter o preparado. Adicionar o queijo e levar ao forno normalmente.
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Susana Ferreira
"Basta cheio"
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