Bolachas de funcho

Dificuldade: Baixa

Ingredientes

250 g de farinha

1 colher de sobremesa de fermento em pó

100 g de açúcar

Funcho picadinho q.b

100 g de manteiga

1 ovo

Preparação

Deitar a farinha, o fermento em pó, o açúcar e o funcho numa taça e misturar bem. Adicionar a manteiga à temperatura ambiente cortada em pedaços pequenos e misturar bem.
Adicionar o ovo, levemente batido e ligar com a massa. Misturar tudo até formar uma bola.
Moldar a massa em bola, embrulhar em película aderente e deixe repousar no frigorífico durante cerca de 30 minutos.
Entretanto, ligar o forno a 180 °C.
Polvilhar a bancada de cozinha com farinha e estender a massa com cerca de 5 mm de espessura. Cortar as bolachas com um corta bolachas escolhido.
Com a ajuda de uma espátula, colocar as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Levar ao forno durante cerca de 15 minutos. Deixar arrefecer e decorar a gosto.
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Rita Ribeiro, Delícias com Detalhe
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