Ingredientes

600 g de carne de aves

1 Chávena e meia de pão ralado

2 ovos médios

1 colher e meia de chá de pimenta branca

2 colheres de sopa de alho em pó

1 cebola média picada

Ramo de salsa picada q.b.

Ramo de tomilho q.b.

1 colher de sopa de manteiga sem sal

3 dentes de alho triturados

Folhas de manjericão verde q.b

Folhas de orégãos q.b

Queijo mozzarella (opcional)

Preparação

Num recipiente grande, misturar com as mãos, a carne picada, o pão ralado, os ovos, a pimenta branca, o alho em pó, a cebola picada, a salsa e o tomilho – até obter uma ‘’massa’’ que se descole das mãos.

Fazer bolas de carne (com o tamanho que se pretende) e guardar pelo menos 20 minutos no frigorífico.

Numa frigideira, colocar a manteiga, os alhos triturados e o tomilho q.b – deixar derreter e posteriormente colocar as almôndegas – virar cada uma até que fiquem tostadinhas e reservar num lugar quente.

Enquanto que a frigideira ainda se encontra quente, depois de retirar as almôndegas, adicionar de imediato o tomate maduro aos cubos juntamente com um copo de água (200ml) – deixar refogar durante 10 minutos em lume médio-baixo.

Adicionar os orégãos e manjericão ao molho de tomate e deixar apurar de sabor durante cerca de 3 minutos.

Adicionar as almôndegas ao molho de tomate (ainda a ferver) e terminar com algum queijo mozzarella.

Levar ao forno a 180ºc durante 10 minutos.

Terminar com algumas folhas de tomilho.

---
Patrick Baptista
Blogue "Um perdido na cozinha"
https://oumperdidonacozinha.blogspot.com/
https://www.instagram.com/umperdidonacozinha/
https://www.facebook.com/umperdidonacozinha

Receita sem sal - Sal Awareness Week "More Flavour, Less Salt"
http://www.actiononsalt.org.uk/awareness/more-flavour-less-salt-2021/reducing-salt-intake/
#ActionOnSalt
#SaltWeekAwareness
#MoreFlavourLessSalt