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Molho de tomate caseiro
Dificuldade: Média
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Tempo: 40min
|
Porções: 4
Ingredientes
1 kg de tomate maduro
200 g de pimento vermelho cortado em cubos
1 colher (de sopa) de colorau
1 colher (de chá) de mel
2 dentes de alho ralados
1 haste de alecrim (só as folhas)
1 cebola média picada
3 colheres (de sopa) de azeite
Sal q.b.
Pimenta-preta q.b.
Preparação
Fritar o pimento e a cebola no azeite quente até esta ficar macia mas sem ganhar cor.
Juntar os restantes ingredientes e cozer por 30 minutos em lume médio/baixo, mexendo de vez em quando.
Tirar do lume, deixar arrefecer um pouco, retirar o louro e triturar tudo.
Guardar em frascos bem limpos e bem fechados, mergulhá-los totalmente (tampas incluídas) num panela cheia de água e levar a ferver por 10 minutos.
Tirar os frascos da água e deixar arrefecer totalmente. Guardar em local escuro e seco. Também se pode congelar separado em porções para se usar quando quiser.
---
Luís Miguel Costa
https://luismiguelcosta.pt/
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Juntar os restantes ingredientes e cozer por 30 minutos em lume médio/baixo, mexendo de vez em quando.
Tirar do lume, deixar arrefecer um pouco, retirar o louro e triturar tudo.
Guardar em frascos bem limpos e bem fechados, mergulhá-los totalmente (tampas incluídas) num panela cheia de água e levar a ferver por 10 minutos.
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