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Bacalhau Dourado com Batata Doce e Leite de Coco
Dificuldade: Média
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Tempo: 60min
|
Porções: 6
Ingredientes
2 a 3 postas de bacalhau
500 gr de batata Doce
500 gr de batata
500 gr de água
1 cebola
4 dentes de alho
30 gr de azeite
2 a 3 fatias de pão (da véspera)
200 ml de leite de coco
300 ml de leite de vaca magro
40 gr de farinha
35 gr de manteiga
Sal, pimenta e noz-moscada q.b.
Salsa q.b.
Preparação
Modo de preparação na Bimby:
1. Coloque as batatas lavadas, escorridas e em pedaços na Varoma. No tabuleiro, coloque o bacalhau.
2. Água + Varoma com o Tabuleiro - 30 Min/Varoma/Vel.1. Reserve;
3. Desperdice a água do copo.
Copo - Fatias do pão + 1 dente de Alho + Salsa q.b. - alguns Seg/Vel.10. Reserve;
4. Azeite + Cebola + 3 dentes de Alho - 5 Seg/Vel.5. Refogue 5 Min/Varoma/Vel.1 (TM5 - 120ºC);
5. Adicione a batata cozida e triture 10 Seg/Vel.8.
Com a ajuda da espátula envolva e repita o processo de trituração até as batatas estarem todas trituradas. Reserve numa taça, adicione o bacalhau desfiado e salsa picada. Envolva;
6. Pré-aqueça o forno a 200ºC;
7. Copo - Leite de Coco + Leite Magro + Farinha + Manteiga + Sal + Pimenta + Noz-moscada - 7 Min/90º/Vel.4. Adicione o molho ao preparado do bacalhau e da batata, envolva e coloque numa travessa de ir ao forno. Polvilhe com o pão ralado e leve ao forno durante 10/15 minutos ou até o pão estar bem torrado e dourado. Sirva com uma salada.
--
Tânia Tiago
"Bimby & Sabores da Vida"
http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/
https://www.facebook.com/bimbysaboresdavida
1. Coloque as batatas lavadas, escorridas e em pedaços na Varoma. No tabuleiro, coloque o bacalhau.
2. Água + Varoma com o Tabuleiro - 30 Min/Varoma/Vel.1. Reserve;
3. Desperdice a água do copo.
Copo - Fatias do pão + 1 dente de Alho + Salsa q.b. - alguns Seg/Vel.10. Reserve;
4. Azeite + Cebola + 3 dentes de Alho - 5 Seg/Vel.5. Refogue 5 Min/Varoma/Vel.1 (TM5 - 120ºC);
5. Adicione a batata cozida e triture 10 Seg/Vel.8.
Com a ajuda da espátula envolva e repita o processo de trituração até as batatas estarem todas trituradas. Reserve numa taça, adicione o bacalhau desfiado e salsa picada. Envolva;
6. Pré-aqueça o forno a 200ºC;
7. Copo - Leite de Coco + Leite Magro + Farinha + Manteiga + Sal + Pimenta + Noz-moscada - 7 Min/90º/Vel.4. Adicione o molho ao preparado do bacalhau e da batata, envolva e coloque numa travessa de ir ao forno. Polvilhe com o pão ralado e leve ao forno durante 10/15 minutos ou até o pão estar bem torrado e dourado. Sirva com uma salada.
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Tânia Tiago
"Bimby & Sabores da Vida"
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