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Lulas com bacon e cogumelos
Dificuldade: Baixa
|
Porções: 2
Ingredientes
500gr de lulas limpas (congeladas)
1/2 pimento vermelho
1 embalagem de cogumelos frescos
Bacon q.b.
1 cebola
4 dentes de alho
Salsa q.b.
Azeite q.b.
Vinho branco q.b
1 colher (de sopa) de polpa de tomate
1 gema de ovo
1 colher (de sopa) de mostarda
Sal e pimenta q.b.
Piri-piri q.b.
Preparação
Comece por colocar num tacho a cebola e os alhos picados. A cebola piquei-a com a mandolina. Regue com um fio de azeite e leve a refogar.
Quando a cebola começar a ficar translúcida acrescente o bacon cortado em cubos, os cogumelos bem lavados e laminados e o pimento vermelho cortado em tiras finas. Deixar cozinhar por uns minutos.
A seguir junte as lulas cortadas em rodelas, regue com o vinho branco e a polpa de tomate. Tempere a gosto com sal, pimenta e piripiri. Deixar cozinhar em lume brando até as lulas estarem macias.
Numa tigela bata a gema de ovo e adicione a mostarda. Quando as lulas estiverem prontas, junte, esta mistura em fio, envolvendo bem, e deixar engrossar o molho.
Servir acompanhado de arroz agulha branco e de uma salada temperada com um fio de azeite e vinagre.
--
Ana Alves
"Prato Caseiro"
http://pratocaseiro.blogspot.pt/
https://pt-pt.facebook.com/Prato-caseiro-272226739560444/
Quando a cebola começar a ficar translúcida acrescente o bacon cortado em cubos, os cogumelos bem lavados e laminados e o pimento vermelho cortado em tiras finas. Deixar cozinhar por uns minutos.
A seguir junte as lulas cortadas em rodelas, regue com o vinho branco e a polpa de tomate. Tempere a gosto com sal, pimenta e piripiri. Deixar cozinhar em lume brando até as lulas estarem macias.
Numa tigela bata a gema de ovo e adicione a mostarda. Quando as lulas estiverem prontas, junte, esta mistura em fio, envolvendo bem, e deixar engrossar o molho.
Servir acompanhado de arroz agulha branco e de uma salada temperada com um fio de azeite e vinagre.
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Ana Alves
"Prato Caseiro"
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