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Penne com abóbora e requeijão com microgreens de rabanete
Dificuldade: Baixa
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Tempo: 30min
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Porções: 4
Ingredientes
400 g massa penne
200 g abóbora
150 g requeijão
30 g sementes de abóbora
Sumo 1 limão
Pimenta
Preparação
Começar por assar a abóbora no forno, a 200ºC, aos pedaços com azeite e um toque de pimenta;
Quando a abóbora estiver bem assada, triturar com metade do requeijão até obter um molho bem cremoso. Retificar os temperos com um toque de pimenta e sumo de limão;
Cozer a massa penne numa panela com água a ferver ou caldo aromático. Quando a massa estiver cozida, escorrer o excesso de água e envolver com molho de abóbora;
Para finalizar, adicionar os microgreens de rabanete e as sementes de abóbora torradas, e servir.
--
Chef Fábio Bernardino
https://www.instagram.com/chef_fabiobernardino/
https://www.facebook.com/fabio.bernardino.790
https://cheffabiobernardino.wordpress.com/
Quando a abóbora estiver bem assada, triturar com metade do requeijão até obter um molho bem cremoso. Retificar os temperos com um toque de pimenta e sumo de limão;
Cozer a massa penne numa panela com água a ferver ou caldo aromático. Quando a massa estiver cozida, escorrer o excesso de água e envolver com molho de abóbora;
Para finalizar, adicionar os microgreens de rabanete e as sementes de abóbora torradas, e servir.
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