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Rolinhos de curgete
Dificuldade: Baixa
|
Tempo: 20min
Ingredientes
Para 12 rolinhos:
1 curgete com 500 gr
125 gr de canónigos
12 pés de coentros
1 pimento vermelho pequeno
1 pimento laranja pequeno
1 pimento amarelo pequeno
1 cenoura
1 beterraba pequena
12 pés de cebolinho ou fio baker twine
Para o creme:
250 gr de ricota
10 pés de cebolinho
15 gr de salicórnia
Preparação
Corte com a mandolina, com a espessura de 2 mm aproximadamente, toda a curgete em fatias, os outros legumes com a de 3 mm, mas com a lâmina para cortar em palitos.
Para preparar o creme misture muito bem o queijo, a salicórnia e o cebolinho picado.
Para finalizar barre a curgete com o creme e disponha os legumes como sugerido na fotografia.
Poderá terminar como mais lhe agradar, com o fio baker twine, com cebolinho ou com um palito de cocktail.
Maria Mateus
"7 Bagas"
http://7bagas.com/
Para preparar o creme misture muito bem o queijo, a salicórnia e o cebolinho picado.
Para finalizar barre a curgete com o creme e disponha os legumes como sugerido na fotografia.
Poderá terminar como mais lhe agradar, com o fio baker twine, com cebolinho ou com um palito de cocktail.
Maria Mateus
"7 Bagas"
http://7bagas.com/
