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Lombinho de porco assado com cogumelos frescos, tomate cherry e cebolas
Dificuldade: Baixa
|
Porções: 4
Ingredientes
1 Lombinho de porco
10 Fatias de bacon com pouca gordura
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Piripiri moído
Alecrim
Salsa
Coentros
Preparação
Arranje o lombinho e elimine as principais gorduras.
Tempere a gosto com sal, pimenta e piripiri moído. Por cima junte uma camada generosa de salsa e coentros picados.
Cubra o lombinho com as fatias de bacon.
A seguir coloque o lombinho num tabuleiro, cubra-o com ramos de alecrim frescos.
À volta coloque cogumelos frescos cortados ao meio, tomate cherry e meias luas de cebola.
Regue com um pouco de azeite e a seguir com um pouco de vinho do Porto (eu usei tinto).
Leve ao forno até estar assado a gosto.
Sirva com brócolos cozidos e arroz.
Ana Alves
"Prato Caseiro"
http://pratocaseiro.blogspot.pt/
https://pt-pt.facebook.com/Prato-caseiro-272226739560444/
Tempere a gosto com sal, pimenta e piripiri moído. Por cima junte uma camada generosa de salsa e coentros picados.
Cubra o lombinho com as fatias de bacon.
A seguir coloque o lombinho num tabuleiro, cubra-o com ramos de alecrim frescos.
À volta coloque cogumelos frescos cortados ao meio, tomate cherry e meias luas de cebola.
Regue com um pouco de azeite e a seguir com um pouco de vinho do Porto (eu usei tinto).
Leve ao forno até estar assado a gosto.
Sirva com brócolos cozidos e arroz.
Ana Alves
"Prato Caseiro"
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