Apoio Cliente966 794 017 (Whatsapp)
Tiramisu de frutos vermelhos e erva azeda
Dificuldade: Média
Ingredientes
Coulis de frutos vermelhos:
200g de frutos vermelhos
80g de açúcar
100ml de água
Calda de café:
200ml de café expresso
3c. sopa de cacau em pó
3c. sopa de açúcar
1 cálice de vinho do Porto ou outra bebida a gosto
Creme de mascarpone:
3 ovos
1 pacote de queijo mascarpone
80g de açúcar + 3 c. sopa de açúcar
Montagem:
Palitos La Reine
Preparação
Coulis de frutos vermelhos
Misturar tudo numa panela e levar ao lume. Deixar ferver por alguns minutos. Retirar do lume e deixar arrefecer.
Calda de café
Juntar tudo numa panela e levar ao lume. Deixar ferver um pouco, retirar e deixar arrefecer (não na totalidade).
Creme de Mascarpone
Bater as gemas com os 80 grs de açúcar. Juntar o queijo e a erva azeda e bater muito bem.
Bater as claras em castelo e quando começarem a levantar juntar as 3 c. de açúcar. Devem ficar bem firmes e brilhantes.
Por fim, envolver (não bater) as claras na mistura.
Montagem
Embeber os palitos La Reine na calda de café e forrar um pirex. Deitar uma parte do Coulis e de seguida o creme de mascarpone. Repetir a operação até terminar com o creme de mascarpone.
Decorar com cacau em pó e frutos vermelhos, a gosto.
--
Rita Ribeiro, Delícias com Detalhe
https://www.instagram.com/deliciascomdetalhe/
https://www.facebook.com/DeliciascomDetalhe
Vídeo: IGTV aromaticas_vivas
Misturar tudo numa panela e levar ao lume. Deixar ferver por alguns minutos. Retirar do lume e deixar arrefecer.
Calda de café
Juntar tudo numa panela e levar ao lume. Deixar ferver um pouco, retirar e deixar arrefecer (não na totalidade).
Creme de Mascarpone
Bater as gemas com os 80 grs de açúcar. Juntar o queijo e a erva azeda e bater muito bem.
Bater as claras em castelo e quando começarem a levantar juntar as 3 c. de açúcar. Devem ficar bem firmes e brilhantes.
Por fim, envolver (não bater) as claras na mistura.
Montagem
Embeber os palitos La Reine na calda de café e forrar um pirex. Deitar uma parte do Coulis e de seguida o creme de mascarpone. Repetir a operação até terminar com o creme de mascarpone.
Decorar com cacau em pó e frutos vermelhos, a gosto.
--
Rita Ribeiro, Delícias com Detalhe
https://www.instagram.com/deliciascomdetalhe/
https://www.facebook.com/DeliciascomDetalhe
Vídeo: IGTV aromaticas_vivas