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Bife de atum com puré de castanha e funcho
Dificuldade: Baixa
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Tempo: 30min
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Porções: 2
Ingredientes
2 postas de atum fresco
1 cebola roxa
1 colher de sopa de azeite
400g castanha
1 dente de alho
1 pau de canela
Pimenta
Preparação
Comece por colocar as castanhas (sem casca) a cozer com o pau de canela e o funcho. Depois de cozidas esmague até obter um puré homogéneo.
Tempere o bife de atum com pimenta, funcho e folha de louro, dente de alho picado. Coloque o azeite na frigideira e aromatize com o funcho. Adicione o bife de atum à frigideira bem quente, juntamente com a cebola em meia lua.
De seguida sirva o puré com o bife de atum e o funcho rama.
--
Chef Fábio Bernardino
https://www.instagram.com/chef_fabiobernardino/
https://www.facebook.com/fabio.bernardino.790
https://cheffabiobernardino.wordpress.com/
Vídeo: IGTV
Tempere o bife de atum com pimenta, funcho e folha de louro, dente de alho picado. Coloque o azeite na frigideira e aromatize com o funcho. Adicione o bife de atum à frigideira bem quente, juntamente com a cebola em meia lua.
De seguida sirva o puré com o bife de atum e o funcho rama.
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