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Atum Braseado com salada de erva azeda
Dificuldade: Baixa
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Tempo: 30min
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Porções: 1
Ingredientes
1 lombo de atum fresco
30g sementes de sésamo
20g cerejas
1 limão
1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite
1 pepino
1 cebola roxa
2 tomates
Pimenta
Preparação
Comece por temperar o atum fresco com a erva azeda picada e passe o atum pelas sementes de sésamo. Braseie o atum numa frigideira bem quente e reserve.
Corte o pepino em pedaços, a cebola roxa e o tomate. Envolva com a erva azeda, microgreens de erva azeda e as cerejas.
Para o molho envolva parte da erva azeda com sumo de limão, alho picado, azeite e a pimenta. Triture tudo até obter um molho. Tempere a salada com o molho e sirva com o atum fatiado.
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Chef Fábio Bernardino
https://www.instagram.com/chef_fabiobernardino/
https://www.facebook.com/fabio.bernardino.790
https://cheffabiobernardino.wordpress.com/
Vídeo: IGTV aromaticas_vivas
Para o molho envolva parte da erva azeda com sumo de limão, alho picado, azeite e a pimenta. Triture tudo até obter um molho. Tempere a salada com o molho e sirva com o atum fatiado.
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