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Panquecas de bacalhau
Dificuldade: Baixa
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Tempo: 30min
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Porções: 6
Ingredientes
1 lombo de bacalhau
2 ovos
100ml de leite ou bebida vegetal
1 colher sopa azeite
8 colheres de sopa de farinha
1 colher de café de fermento
1 colher de chá de alho em pó
q.b. cominhos
Preparação
Desfiar o bacalhau em cru. Juntar-lhe todos os ingredientes menos o leite. Juntar o leite aos poucos até obter uma consistência de panqueca (pode precisar de menos ou mais).
Utilizar uma frigideira anti aderente. Untar com um guardanapo molhado em azeite. Deixar aquecer em temperatura média. Colocar uma colher de massa. Quando começar a fazer furinhos virar.
Servir polvilhado de cebolinho picado e degustar.
--
Chef Alexandra Costa
https://www.instagram.com/hum.la.la/
Utilizar uma frigideira anti aderente. Untar com um guardanapo molhado em azeite. Deixar aquecer em temperatura média. Colocar uma colher de massa. Quando começar a fazer furinhos virar.
Servir polvilhado de cebolinho picado e degustar.
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Chef Alexandra Costa
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