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Mil folhas de dióspiro (com stevia)
Dificuldade: Baixa
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Tempo: 30min
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Porções: 4
Ingredientes
1 embalagem massa filo
1 colher de chá de azeite
1 colher de sopa de canela em pó
Raspa de 1 laranja
-
200ml bebida vegetal de amêndoa
60g amido de milho
1 a 2 dióspiros
Preparação
Comece por pincelar as folhas de massa filo com o azeite, intercalando com a canela em pó e a raspa de laranja. Faça pelo menos 4 camadas de massa filo juntas para a base e topo do mil folhas.
Num tabuleiro com papel vegetal leve as folhas da massa, já em camadas, cerca de 15 minutos a 200ºC.
Para o creme leve a bebida vegetal ao lume com a stevia fresca e deixe infusionar. Coloque os dióspiros a cozer na bebida vegetal e de seguida triture tudo. Junte o amido de milho, e envolva ao lume até o preparado engrossar.
Coloque a massa filo num prato, recheie com o creme e termine com uma segunda camada de massa filo. Junte uma folha de stevia fresca e sirva.
--
Chef Fábio Bernardino
https://www.instagram.com/chef_fabiobernardino/
https://www.facebook.com/fabio.bernardino.790
https://cheffabiobernardino.wordpress.com/
Num tabuleiro com papel vegetal leve as folhas da massa, já em camadas, cerca de 15 minutos a 200ºC.
Para o creme leve a bebida vegetal ao lume com a stevia fresca e deixe infusionar. Coloque os dióspiros a cozer na bebida vegetal e de seguida triture tudo. Junte o amido de milho, e envolva ao lume até o preparado engrossar.
Coloque a massa filo num prato, recheie com o creme e termine com uma segunda camada de massa filo. Junte uma folha de stevia fresca e sirva.
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