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Mousse de amêndoa e stevia
Dificuldade: Baixa
|
Tempo: 30min
Ingredientes
400g queijo fresco batido ou iogurte natural
100g amêndoas
1 pau de canela
1 laranja ou tangerina
2 folhas de gelatina
1 colher de chá de canela em pó
Preparação
Comece por infusionar o pau de canela e a stevia numa panela com água quente para libertar todo o seu aroma. Deixe arrefecer um pouco.
Envolva a infusão com o queijo fresco batido até obter uma mousse cremosa. Hidrate as folhas de gelatina com água fria e envolva na mousse. Leve ao frigorífico.
Numa frigideira salteie as amêndoas com a canela em pó, raspa e sumo de laranja ou tangerina.
Sirva a mousse com as amêndoas por cima e as flores comestíveis.
--
Chef Fábio Bernardino
https://www.instagram.com/chef_fabiobernardino/
https://www.facebook.com/fabio.bernardino.790
https://cheffabiobernardino.wordpress.com/
Vídeo: IGTV aromaticas_vivas
Envolva a infusão com o queijo fresco batido até obter uma mousse cremosa. Hidrate as folhas de gelatina com água fria e envolva na mousse. Leve ao frigorífico.
Numa frigideira salteie as amêndoas com a canela em pó, raspa e sumo de laranja ou tangerina.
Sirva a mousse com as amêndoas por cima e as flores comestíveis.
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Vídeo: IGTV aromaticas_vivas
