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Wrap de Peru com molho de abacate e tomilho
Dificuldade: Baixa
Ingredientes
4 folhas de wrap
1 abacate
200g de peru
2 limões
5 colheres de sopa de azeite
10 tomates cherry
1 cebola roxa
Pimenta
Preparação
Comece por cortar o peru em tiras e tempere com tomilho fresco, sumo de limão e um toque de pimenta. Deixe marinar cerca de 10 minutos. De seguida numa frigideira com azeite salteie o peru com o molho da marinada. Reserve o peru salteado. Numa frigideira leve um pouco de azeite ao lume com o tomilho para infusionar.
Abra o abacate e retire o seu interior para um robot de cozinha. Triture o abacate com o azeito infusionado com o tomilho, junte um toque de sumo de limão e pimenta. Triture tudo até obter um molho homogéneo.
Tempere os tomates cherry com um toque de azeite e tomilho. Junte a cebola roxa em meia lua.
Abra a folha do wrap coloque o molho de abacate, o peru salteado, a salada de tomate cherry e enrole tudo. Feche com papel de prata e coloque na marmita.
--
Chef Fábio Bernardino
https://www.instagram.com/chef_fabiobernardino/
https://www.facebook.com/fabio.bernardino.790
https://cheffabiobernardino.wordpress.com/
Vídeo: IGTV aromaticas_vivas
Abra o abacate e retire o seu interior para um robot de cozinha. Triture o abacate com o azeito infusionado com o tomilho, junte um toque de sumo de limão e pimenta. Triture tudo até obter um molho homogéneo.
Tempere os tomates cherry com um toque de azeite e tomilho. Junte a cebola roxa em meia lua.
Abra a folha do wrap coloque o molho de abacate, o peru salteado, a salada de tomate cherry e enrole tudo. Feche com papel de prata e coloque na marmita.
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