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Bola de cogumelos e ervas aromáticas
Dificuldade: Média
Ingredientes
Massa:
600g farinha de trigo do tipo 55
4 ovos
4g levedura
100ml azeite
120ml água
Recheio/Cobertura:
2 dentes de alho
1 cebola roxa
400g cogumelos (sortido a gosto)
20 ml azeite
Pimenta q.b.
Preparação
- Comece por misturar a farinha com o azeite, tomilho, levedura, água e ovos. Envolva bem até ter uma massa consistente. Deixe levedar, no frio, cerca de 8h.
- Para o recheio salteie os cogumelos numa panela com a cebola, azeite, tomilho, manjericão, pimenta e alho.
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Receita do showcooking do Greenfest 2023 em Braga
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Chef Fábio Bernardino
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