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Preparação
Bater 8 ovos e temperar com sal e pimenta branca a seu gosto. Bater bem até ficarem líquidos.
Retirar a pele da alheira lentamente, para não a desfazer. Numa frigideira com um fio de azeite, cozinhar em lume brando até ficar bem dourada. Depois, esmagar com um garfo.
Ainda em lume brando, regar a alheira com azeite extra virgem e adicionar os ovos mexidos por cima.
Temperar com as ervas aromáticas, a gosto. Adicionar salsa, coentros e orégãos e mexer tudo muito bem.
Retirar do lume quando os ovos estiverem cozinhados, mas ainda um pouco húmidos.
Servir acompanhado de pão, uma salada fresca de alface e tomate e um copo de vinho tinto, de preferência seco. Bom apetite!
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Blogue "Alheira.net"
https://alheira.net/
Retirar a pele da alheira lentamente, para não a desfazer. Numa frigideira com um fio de azeite, cozinhar em lume brando até ficar bem dourada. Depois, esmagar com um garfo.
Ainda em lume brando, regar a alheira com azeite extra virgem e adicionar os ovos mexidos por cima.
Temperar com as ervas aromáticas, a gosto. Adicionar salsa, coentros e orégãos e mexer tudo muito bem.
Retirar do lume quando os ovos estiverem cozinhados, mas ainda um pouco húmidos.
Servir acompanhado de pão, uma salada fresca de alface e tomate e um copo de vinho tinto, de preferência seco. Bom apetite!
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