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Bolo salgado de atum e azeitonas
Dificuldade: Média
Ingredientes
4 ovos
300 ml de leite meio gordo
200 ml de óleo
1 colher de chá de colorau
340 gramas de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
300 gramas de atum escorrido (2 latas)
50 gramas de queijo ralado tipo emmental
1 chávena de azeitonas escorridas
Sal e pimenta a gosto
Salsa ou coentros a gosto
Para a cobertura:
Maionese a gosto
1 chávena de tomate cherry
Manjericão fresco
Folhas de erva azeda
Preparação
Ligue o forno nos 175º.
Coloque numa taça os ovos, o óleo e o leite. Bata com a varinha mágica ou um batedor de arames até ficar homogéneo.
À parte, peneire a farinha juntamente com o colorau e o fermento. Adicione ao preparado anterior e misture bem.
Adicione o atum escurrido, as azeitonas e as ervas aromáticas.
Tempere com sal e pimenta e misture bem.
Verta a massa obtida numa forma e leve ao forno durante cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito.
Deixe o bolo arrefecer durante cerca de 10 minutos em cima de uma rede antes de desenformar.
Quando completamente frio, decore o topo do bolo com maionese, os tomatinhos e folhas de manjericão.
--
Rui Ribeiro
"Faz e Come"
http://www.fazecome.pt/
https://www.facebook.com/fazecome
https://www.instagram.com/fazecome/
Coloque numa taça os ovos, o óleo e o leite. Bata com a varinha mágica ou um batedor de arames até ficar homogéneo.
À parte, peneire a farinha juntamente com o colorau e o fermento. Adicione ao preparado anterior e misture bem.
Adicione o atum escurrido, as azeitonas e as ervas aromáticas.
Tempere com sal e pimenta e misture bem.
Verta a massa obtida numa forma e leve ao forno durante cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito.
Deixe o bolo arrefecer durante cerca de 10 minutos em cima de uma rede antes de desenformar.
Quando completamente frio, decore o topo do bolo com maionese, os tomatinhos e folhas de manjericão.
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