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Bolo Vegan de Limão com Cobertura de Framboesas
Dificuldade: Média
|
Tempo: 60min
|
Porções: 4
Ingredientes
Para o bolo:
2 chávenas de farinha de aveia integral
1/2 chávena de açúcar mascavado
2 colheres de chá de fermento para bolo
1 pitada de bicabornato de sódio
3 colheres de sopa de azeite
1 chávena de bebida vegetal
Sumo de 1/2 limão
Raspa de 1 limão
-
Para a cobertura:
4 colheres de sopa de leite de coco condensado
1 chávena de framboesas
Raspas de limão
Folhas de hortelã-menta
Preparação
Ligar o forno a 180 graus;
Juntar os ingredientes secos e depois adicionar os húmidos;
Levar ao forno numa forma forrada com papel vegetal, durante 30 minutos;
Retirar o bolo e deixar arrefecer por completo;
Entretanto, para fazer a cobertura, triturar as framboesas com o leite de coco condensado;
Para finalizar, cobrir o bolo já arrefecido com a cobertura de framboesa e decorar com as folhas de hortelã-menta.
--
Daniela Neves
https://www.instagram.com/danielafoneves/
Juntar os ingredientes secos e depois adicionar os húmidos;
Levar ao forno numa forma forrada com papel vegetal, durante 30 minutos;
Retirar o bolo e deixar arrefecer por completo;
Entretanto, para fazer a cobertura, triturar as framboesas com o leite de coco condensado;
Para finalizar, cobrir o bolo já arrefecido com a cobertura de framboesa e decorar com as folhas de hortelã-menta.
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Daniela Neves
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