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Tarte de Limão (Vegan)
Dificuldade: Baixa
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Tempo: 40min
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Porções: 8
Ingredientes
Base:
120 g de flocos de aveia
45 g de coco ralado
10 g de cacau em pó
70 g de manteiga de amêndoa
40 g de agave
-
Recheio:
200 g de leite de coco (lata)
200 g de bebida vegetal de aveia
80 g de agave
Sumo e raspa de 1 limão
1 colher de chá de curcuma
1 colher de sopa de amido de milho
2 g (uma saqueta) de agar agar
Flores Comestíveis (Viola Mix)
Preparação
Colocar todos os ingredientes da base num processador de alimentos e triturar até se obter uma pasta homogénea;
Colocar numa forma (20cm) de fundo amovível e calcar bem contra as paredes da forma. Levar ao frigorífico enquanto preparas o recheio;
Levar ao lume o leite de coco e a bebida vegetal. Deixar aquecer mexendo de vez em quando;
Depois, acrescentar o sumo e as raspas do limão, o agar agar e o agave. Deixar cozinhar 2 min e, por fim, juntar o amido de milho e a curcuma. Deixar cozinhar até engrossar e apagar o lume;
Colocar o recheio sobre a base e levar ao frigorífico, cerca de 6 horas;
Para decorar, cortar um limão às rodelas e dispor por cima, finalizando com as flores comestíveis (Viola Mix).
--
Sofia dos Santos Tomás
(Nutricionista)
https://www.instagram.com/sofiatomas_nutri
Colocar numa forma (20cm) de fundo amovível e calcar bem contra as paredes da forma. Levar ao frigorífico enquanto preparas o recheio;
Levar ao lume o leite de coco e a bebida vegetal. Deixar aquecer mexendo de vez em quando;
Depois, acrescentar o sumo e as raspas do limão, o agar agar e o agave. Deixar cozinhar 2 min e, por fim, juntar o amido de milho e a curcuma. Deixar cozinhar até engrossar e apagar o lume;
Colocar o recheio sobre a base e levar ao frigorífico, cerca de 6 horas;
Para decorar, cortar um limão às rodelas e dispor por cima, finalizando com as flores comestíveis (Viola Mix).
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Sofia dos Santos Tomás
(Nutricionista)
https://www.instagram.com/sofiatomas_nutri
