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Bolo de chocolate com cobertura de mousse de chocolate e funcho
Ingredientes
Mousse:
100g de chocolate de culinária
1 colher de sopa de manteiga derretida
5 ovos (gemas e claras separadas)
4 colheres de sopa de açúcar
Bolo:
4 ovos
90g de açúcar
100g de farinha
20g de cacau pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Preparação
Pré aqueça o forno a 180°.
Unte uma forma com manteiga e farinha, ou duas formas de igual tamanho.
Bata os ovos com o açúcar muito bem.
Junte o cacau e quando tiver uma massa homogénea envolva a farinha e o fermento na mistura.
Verta a massa para a forma e leve ao forno durante, aproximadamente, 30 minutos ou até o palito sair seco.
Reserve.
Derreta o chocolate com a manteiga.
Bata as gemas com o açúcar.
Bata as claras em castelo.
Misture o chocolate e a manteiga com os ovos e o açúcar e o funcho.
Envolva as claras na mistura.
Leve ao frio durante, pelo menos, 1hora.
Depois da mousse estar mais consistente e do bolo estar frio, abra o bolo ao meio e recheie com uma parte da mousse.
Tape e verta o resto da mousse por cima.
Decore com flores comestíveis e frutos vermelhos.
Atenção: se fizer o bolo em duas formas não há necessidade de abrir o bolo. Coloca um dos bolos no prato, deita mousse e coloca o outro bolo em cima. Cobre tudo com o resto da mousse.
--
Rita Ribeiro, Delícias com Detalhe
https://www.instagram.com/deliciascomdetalhe/
https://www.facebook.com/DeliciascomDetalhe
Vídeo: IGTV aromaticas_vivas
Unte uma forma com manteiga e farinha, ou duas formas de igual tamanho.
Bata os ovos com o açúcar muito bem.
Junte o cacau e quando tiver uma massa homogénea envolva a farinha e o fermento na mistura.
Verta a massa para a forma e leve ao forno durante, aproximadamente, 30 minutos ou até o palito sair seco.
Reserve.
Derreta o chocolate com a manteiga.
Bata as gemas com o açúcar.
Bata as claras em castelo.
Misture o chocolate e a manteiga com os ovos e o açúcar e o funcho.
Envolva as claras na mistura.
Leve ao frio durante, pelo menos, 1hora.
Depois da mousse estar mais consistente e do bolo estar frio, abra o bolo ao meio e recheie com uma parte da mousse.
Tape e verta o resto da mousse por cima.
Decore com flores comestíveis e frutos vermelhos.
Atenção: se fizer o bolo em duas formas não há necessidade de abrir o bolo. Coloca um dos bolos no prato, deita mousse e coloca o outro bolo em cima. Cobre tudo com o resto da mousse.
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