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Bolo de pistacho, chocolate branco e tomilho-limão
Ingredientes
225g de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
225g de açúcar
4 ovos L
250g de farinha de trigo T55
1 c. chá de fermento em pó
100ml de leite
50g de pistachos
50g de chocolate branco
Ingredientes para o recheio e decoração:
150g de chocolate branco
150g de manteiga sem sal
Extrato de baunilha q.b.
Pistachos picados para polvilhar q.b.
Preparação
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar duas formas redondas, de 20 cm cada, com manteiga e farinha.
Bater a manteiga e o açúcar com a batedeira até obter um creme fofo. Adicionar os ovos um a um, batendo entre cada adição.
Adicionar a farinha, o fermento, o tomilho-limão picadinho e o leite. Bater mais um pouco, até tudo estar bem envolvido.
Juntar os pistachos e o chocolate picado. Envolver.
Distribuir a massa pelas duas formas. Levar ao forno a cozer durante, aproximadamente, 25 minutos. Antes de retirar, verificar a cozedura com um palito.
Deixar os bolos arrefecerem e depois desenformar.
Derreter o chocolate branco em banho-maria. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.
Bater a manteiga com a batedeira até ficar cremosa. Adicionar umas gotas de extrato de baunilha e o chocolate. Mexer bem até obter um creme fofo e leve.
Colocar um dos bolos num prato de servir. Barrar a camada superior com parte do creme de chocolate branco. Dispor por cima o outro bolo. Barrar a superfície com o restante creme e polvilhar com os pistachos picados e decorar com o tomilho-limão.
--
Rita Ribeiro, Delícias com Detalhe
https://www.instagram.com/deliciascomdetalhe/
https://www.facebook.com/DeliciascomDetalhe
Vídeo: IGTV aromaticas_vivas
Bater a manteiga e o açúcar com a batedeira até obter um creme fofo. Adicionar os ovos um a um, batendo entre cada adição.
Adicionar a farinha, o fermento, o tomilho-limão picadinho e o leite. Bater mais um pouco, até tudo estar bem envolvido.
Juntar os pistachos e o chocolate picado. Envolver.
Distribuir a massa pelas duas formas. Levar ao forno a cozer durante, aproximadamente, 25 minutos. Antes de retirar, verificar a cozedura com um palito.
Deixar os bolos arrefecerem e depois desenformar.
Derreter o chocolate branco em banho-maria. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.
Bater a manteiga com a batedeira até ficar cremosa. Adicionar umas gotas de extrato de baunilha e o chocolate. Mexer bem até obter um creme fofo e leve.
Colocar um dos bolos num prato de servir. Barrar a camada superior com parte do creme de chocolate branco. Dispor por cima o outro bolo. Barrar a superfície com o restante creme e polvilhar com os pistachos picados e decorar com o tomilho-limão.
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