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Broa com sardinha e manjerico
Ingredientes
400g de farinha de milho
200g farinha de trigo/centeio
12g de fermento de padeiro
300ml de água
10ml de azeite
2 sardinhas em filete
Preparação
- Comece por aquecer a água e escaldar a farinha de milho, tendo o cuidado de mexer com uma colher até arrefecer.
- Envolva a restante farinha com azeite e o fermento. Junte um pouco de manjerico para dar um sabor especial à massa.
- Amasse, molde em formato de bola numa tijela, e deixe levedar em cima de um tabuleiro com farinha. O ideal é levedar 24h.
- Quando estiver bem lêveda coloque as sardinhas em filete, adicione um pouco mais de manjerico. Molde em forma de broa, termine com mais um toque dos filetes e leve ao forno a 220°C cerca de 30min.
- Sirva com um toque de azeite e manjerico fresco.
