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Guavieiras
Dificuldade: Baixa
|
Tempo: 30min
Ingredientes
2 abacates
5 vieiras medianas
2 limas
2 cebolas roxas
3 tomates vermelhos firmes
100 gr milho frito
1 malagueta
Sal e pimenta q.b.
Azeite
Preparação
Limpe as vieiras tirando a sujidade e pele envolvente e reserve com sumo de 1 Lima espremida
Descasque os abacates e deixe com o sumo de Lima para não oxidar acrescente a malagueta 1 cebola roxa picada o milho frito triturado com os tomates em cubos pequenos tempere com sal à gosto e por último os coentros picados misture tudo monte a base em um aro pequeno
Em seguida agrega se as vieiras marinadas e sem caldo monte por cima a cebolas fatiadas bem finas para dar altura e complementar o sabor do prato
Opcional acrescentar uma fatia de banana pão chips
_____
Chef Thiago Moura
https://www.instagram.com/thiagosalesmoura/
https://www.instagram.com/kitanda.project/
Descasque os abacates e deixe com o sumo de Lima para não oxidar acrescente a malagueta 1 cebola roxa picada o milho frito triturado com os tomates em cubos pequenos tempere com sal à gosto e por último os coentros picados misture tudo monte a base em um aro pequeno
Em seguida agrega se as vieiras marinadas e sem caldo monte por cima a cebolas fatiadas bem finas para dar altura e complementar o sabor do prato
Opcional acrescentar uma fatia de banana pão chips
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