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Salada de primavera com molho de iogurte e orégãos frescos
Dificuldade: Baixa
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Tempo: 20min
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Porções: 4
Ingredientes
200g massa espiral tricolor
200g miolo de camarão
1 dente de alho
1 laranja sumo e raspa
10ml aguardente
1/2 couve roxa
1 tomate
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de mel
5 rabanetes
Pimenta q.b
-Para o Molho de iogurte-
1 iogurte natural
1 dente de alho
1 colher de sopa azeite
1 limão
Preparação
1. Comece por cozer a massa numa panela com água, um toque de orégãos frescos e uma colher de chá de azeite.
2. Numa taça coloque o miolo de camarão e tempere com sumo e raspa de laranja, aguardente, orégãos frescos, tomilho, alho e pimenta. Deixe marinar uns minutos.
3. Numa frigideira bem quente, coloque o camarão com o azeite e salteie bem. Reserve.
4. Corte a couve-roxa em juliana e tempere com vinagre, mel, sumo de laranja e massaje a couve para ficar menos rija. Junte o tomate em pedaços e os rabanetes laminados.
5. Para o molho de iogurte, envolva numa taça o iogurte com sumo de limão ou laranja, orégãos frescos, pimenta, alho picado e o azeite. Envolva bem.
6. Sirva a massa com a couve roxa, miolo de camarão salteado, o molho de iogurte envolvido e termine com os orégãos frescos.
