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Húmus de Feijão Frade e Couve Flor-Assada
Dificuldade: Média
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Tempo: 60min
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Porções: 2
Ingredientes
300 g de couve flor (em floretes)
250 g de feijão frade cozido
1 dente de alho
1 colher de chá de manteiga de amendoim
Azeite q.b.
Sal e pimenta preta
Salsa
Preparação
Envolver a couve flor cortada em floretes num generoso fio de azeite, sal e pimenta preta. Levar ao forno a assar por 15-20 minutos a 180ºC;
Deixar a couve flor arrefecer e transferir para um processador de alimentos, juntamente com o feijão, o dente de alho, a manteiga de amendoim e um fio de azeite;
Triturar bem até obter uma pasta cremosa;
Finalizar com a salsa e servir.
--
Inês Costa
https://www.instagram.com/ineshealthy/
Deixar a couve flor arrefecer e transferir para um processador de alimentos, juntamente com o feijão, o dente de alho, a manteiga de amendoim e um fio de azeite;
Triturar bem até obter uma pasta cremosa;
Finalizar com a salsa e servir.
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Inês Costa
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