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Salada de Massa com Feijão Vermelho
Dificuldade: Baixa
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Tempo: 30min
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Porções: 2
Ingredientes
450 g de feijão (encarnado, manteiga ou branco)
350 g de massa tipo espirais/fusilli
150 g de rúcula
150 g de tomate fresco
30 g de coentros
1 colher de sopa de azeite
1 limão (raspa e sumo)
150 g de tiras de frango grelhado
Preparação
Cozer a massa. Quando a massa estiver cozida retirar do lume e reservar;
Escorrer o feijão, passar por água corrente e reservar;
Cortar o tomate em pequenos pedaços e picar os coentros;
Adicionar a rúcula;
Envolver tudo, temperar com a raspa e sumo de limão, o azeite e terminar com os coentros picados.
--
Nelson Ribeiro, "cookiing._"
https://www.instagram.com/cookiing._/
Escorrer o feijão, passar por água corrente e reservar;
Cortar o tomate em pequenos pedaços e picar os coentros;
Adicionar a rúcula;
Envolver tudo, temperar com a raspa e sumo de limão, o azeite e terminar com os coentros picados.
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Nelson Ribeiro, "cookiing._"
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