Pizza Floripa
Dificuldade: Média
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Tempo: 60min
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Porções: 4
Ingredientes
150 g de cogumelos
200 g queijo ralado equilíbrio
100 g milho doce
120 g tomate cherry
Rúcula (a gosto)
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Para a massa:
110 ml água
1 colher de café de mel
10 g fermento fresco de padeiro
200 g farinha de trigo tipo 55 + 1 colher de sopa (para polvilhar)
10 ml azeite
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Molho:
1 kg de tomate maduro
Folhas de manjericão fresco
8 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de sal (a gosto)
Preparação
Preparação da massa:
Colocar numa tigela a água, o mel e o fermento. Envolver até diluir o fermento;
Adicionar o azeite e a farinha. Amassar com as mãos até obter uma massa fofa e homogénea;
Tapar a tigela com película aderente e reservar à temperatura ambiente até dobrar de volume;
Colocar a massa numa bancada polvilhada com a farinha e está pronta para estender com um rolo da forma pretendida.
Preparação do molho:
Colocar os tomates numa panela e levar ao fogo por aproximadamente 15 minutos, para apenas amolecer. Colocar os temperos e o manjericão e deixar refogar um pouco;
Com a ajuda de uma varinha mágica triturar tudo;
Depois de ter a massa pronta é so rechear. Começar por colocar o molho e os restantes dos ingredientes;
Preaquecer o forno a 250º (temperatura alta) e deixar cozer durante 15-20 minutos.
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Nelson Ribeiro, "cookiing._"
https://www.instagram.com/cookiing._/
