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Lombo de Salmão com Laranja e estragão
Dificuldade: Baixa
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Porções: 2
Ingredientes
2 lombos de salmão
1 curgete
200g lentilhas
2 laranjas
20g sementes a gosto
1 colher de sopa de azeite
Pimenta
Preparação
1. Comece por temperar os lombos de salmão com sumo de laranja, estragão, pimenta e deixe marinar cerca de 15 minutos.
2. Corte a curgete às rodelas e coloque as lentilhas a cozer num caldo aromático com a água a ferver e o estragão. Deixe cozer cerca de 20 minutos.
3. Coloque as rodelas da curgete numa travessa própria para o forno e coloque os lombos de salmão com o molho da marinada, um toque de azeite e adicione mais um pouco de estragão e sumo de laranja.
4. Leve ao forno a 180°C cerca de 30 minutos.
5. Sirva o lombo de salmão com as lentilhas e a curgete assada. Termine com um toque de estragão fresco e sementes a gosto.
--
Chef Fábio Bernardino
https://www.instagram.com/chef_fabiobernardino/
https://www.facebook.com/fabio.bernardino.790
https://cheffabiobernardino.wordpress.com/
2. Corte a curgete às rodelas e coloque as lentilhas a cozer num caldo aromático com a água a ferver e o estragão. Deixe cozer cerca de 20 minutos.
3. Coloque as rodelas da curgete numa travessa própria para o forno e coloque os lombos de salmão com o molho da marinada, um toque de azeite e adicione mais um pouco de estragão e sumo de laranja.
4. Leve ao forno a 180°C cerca de 30 minutos.
5. Sirva o lombo de salmão com as lentilhas e a curgete assada. Termine com um toque de estragão fresco e sementes a gosto.
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